Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ilişkin kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı. Verilere göre, Türkiye’de kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre yüzde 10,5 oranında azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton olarak gerçekleşti.
2025 kırmızı et üretimi ne kadar oldu?
2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan kırmızı et üretimi, 2025 yılında düşüş gösterdi.
Toplam üretim 1 milyon 885 bin 130 ton olarak hesaplandı. Bu durum, son yılların en dikkat çeken gerilemelerinden biri olarak değerlendiriliyor.
Hangi et türlerinde düşüş yaşandı?
2025 yılında tüm hayvan türlerinde üretim azalması dikkat çekti.
- Sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 ton oldu
- Koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton oldu
- Keçi eti üretimi yüzde 8,8 azalarak 90 bin 744 ton oldu
- Manda eti üretimi yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton olarak kaydedildi
Kırmızı et üretiminde en büyük pay hangi hayvana ait?
Toplam üretim içinde en büyük payı sığır eti oluşturdu.
2025 yılında kırmızı et üretiminin:
- Yüzde 69,7’si sığır eti
- Yüzde 24,9’u koyun eti
- Yüzde 4,8’i keçi eti
- Yüzde 0,7’si manda eti olarak gerçekleşti.
Son 10 yılda kırmızı et üretimi nasıl değişti?
Uzun vadeli veriler incelendiğinde üretimde genel artış eğilimi dikkat çekiyor. 2016 yılında 1 milyon 303 bin ton olan kırmızı et üretimi, 2025 yılında 1 milyon 885 bin tona yükseldi. Ancak son yıl verileri, üretimde kısa vadeli bir düşüş yaşandığını ortaya koydu.
Kırmızı et üretimi nasıl hesaplanıyor?
Kırmızı et üretim tahmini, “Kasaplık Güç Oranı (KGO)” yöntemi kullanılarak hesaplanıyor. Bu yöntemde, bir yıl içinde kesilen hayvan sayısı ile hayvan popülasyonu arasındaki oran dikkate alınıyor. Veriler, 40 binden fazla tarımsal işletmeden elde edilen demografik bilgiler ve kesimhane istatistikleriyle desteklenerek oluşturuluyor.