Türk kahvesi, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda üzerindeki yoğun köpüğüyle de keyif verir. Özellikle misafir ağırlarken kahvenin köpüğü, sunumun en önemli detaylarından biri haline gelir. Peki, bol köpüklü Türk kahvesi yapmanın sırrı nedir? İşte adım adım tarif ve püf noktaları...
Malzemeler
1 fincan soğuk içme suyu
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi (tepeleme)
Arzuya göre şeker (az şekerli için yarım, orta için 1, şekerli için 2 çay kaşığı)
Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
1. Soğuk Su Kullanımı
Bol köpüklü kahvenin ilk sırrı soğuk su kullanmaktır. Soğuk su, kahvenin yavaşça ısınmasını sağlar ve köpüğün daha iyi oluşmasına yardımcı olur.
2. Karıştırma Tekniği
Cezveye suyu, kahveyi ve şekeri ekledikten sonra kısık ateşe almadan önce iyice karıştırın. Kahve tamamen eridikten sonra bir daha karıştırmayın. Bu, köpüğün dağılmasını engeller.
3. Kısık Ateşte Pişirme
Kahveyi her zaman kısık ateşte pişirin. Hızlı pişirme köpüğün çabuk sönmesine neden olur. Sabırlı olmak, bol köpüklü bir sonuç için en önemli adımdır.
4. Köpüğü Fincana Paylaştırma
Kahve kaynamaya başladığında yüzeyde biriken köpüğü bir kaşık yardımıyla fincanlara paylaştırın. Ardından cezveyi tekrar ocağa alıp kalan kahveyi köpüğün üzerine yavaşça dökün.
5. Tek Seferde KarıştırmayınKahve kaynama noktasına geldiğinde taşmadan hemen önce ocaktan alın. Taşırmak köpüğü azaltır. Birkaç kez taşmadan alıp tekrar ısıtmak daha yoğun köpük sağlar.
Ekstra Püf Noktaları
Taze çekilmiş kahve her zaman daha iyi köpürür.
Cezvenin bakır olması ısıyı dengeli dağıtarak daha iyi sonuç verir.
Kahveyi pişirirken tahta kaşık yerine hiç karıştırmamak daha iyidir.