Masterchef'te 17 Ağustos akşamı birbirinden güzel yemekler ve tatlılar yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği tatlı Astarlı Sütlaç tarifi oldu. Peki en güzel Astarlı Sütlaç tarifi nasıldır? Astarlı Sütlaç nasıl yapılır? Astarlı Sütlaç için gerekli malzemeler nelerdir? İşte detaylar...
Astarlı sütlaç Gaziantep ve yöresine ait bir sütlaçtır.
Sütlaç;
5 bardak süt
1 kahve fincanı pirinç
1 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
Zerde;
5 bardak su
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı haspir (istenirse)
3-4 adet taze ıtır yaprağı veya gül suyu
1'er avuç Antep fıstığı ve badem (süslemek için)
Tencerede sütü kaynatın. Pirinci yıkayıp süzün ve sütün içine katın. Orta hararette, süt hafif koyulaşıp pirinçler pişerek uzamaya başlayıncaya kadar kaynatın. Sütlaç içine mercimek kadar tuz ve şekeri koyun ve 1-2 dakika daha pişirin.
Pirinci yıkayıp süzün ve su ile kaynatın. Kaynayınca üzerinde oluşan köpükleri alın. Pirinç yumuşayınca bir bardak şekerin önce yarısını kaynayan pirince ilâve edin. Orta hararette kaynatmaya devam edin. Kıvama gelince kalan şekeri ekleyin. Pişmeye yakın isterseniz gül suyu veya ıtır yaprağı koyun.
Lezzet versin diye şekeri azaltarak iki kaşık bal da kullanabilirsiniz. Eğer haspir kullanıyorsanız biraz su içinde kaynatın ve süzerek kaynayan zerdeye ekleyin. Hazırlanan kaseler bir kat zerde, bir kat sütlaç koyarak soğumaya bırakın.
Haber Merkezi