Yeni yıl yaklaşırken mutfaklarda en çok aranan lezzetlerden biri olan zencefilli yılbaşı kurabiyesi, hem kokusu hem de görünümüyle sofraların vazgeçilmezi oluyor. Evde pratik şekilde hazırlanabilen bu kurabiye, tarçın ve zencefil aromasıyla yılbaşı atmosferini mutfağa taşıyor. İşte internet kullanıcılarının sıkça araştırdığı zencefilli yılbaşı kurabiyesi tarifi…
Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
3 su bardağı un
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
1 çimdik tuz
Üzeri için:
Pudra şekeri
Birkaç damla limon suyu
1–2 yemek kaşığı su (royal icing için)
Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Tereyağı ve şekeri çırpın: Oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Yumurta ve pekmezi ekleyin: Karışıma yumurta ve pekmezi ekleyip homojen hale getirin.
Kuru malzemeleri ekleyin: Un, zencefil, tarçın, karbonat, tuz ve muskatı karışıma eleyerek ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru dinlendirin: Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Hamuru açın ve şekillendirin: Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açıp yılbaşı temalı kalıplarla şekiller çıkarın.
Pişirme: Kurabiyeleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10–12 dakika pişirin.
Süsleme: Pudra şekeri, limon suyu ve suyu karıştırarak hazırladığınız icing ile kurabiyeleri süsleyin. Dilerseniz renkli süslemeler de ekleyebilirsiniz.