Kalaza nedir? Yenir mi?
Kalaza, yumurtanın içinde bulunan ve genellikle gözle görülebilen beyaz, ipliksi bir yapıdır. Bu yapı, yumurta sarısını yumurtanın ortasında sabit tutmakla görevlidir ve yumurtanın tazeliğini gösteren bir işaret olarak kabul edilir .
Kalaza, civciv oluşumuyla doğrudan ilgili değildir; yumurtanın yapısal bütünlüğünü korumaya yardımcı olur. Yumurta sarısını çevreleyen bu beyaz ipliksi yapı, yumurtanın taze olduğunu gösteren bir işaret olarak da kabul edilir.
Kalaza terimi, biyolojide kuş yumurtalarında vitellusu (yumurta sarısı) karşılıklı iki taraftan zara bağlayan iki sarmal banttan her biri olarak tanımlanır.