Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan menemen, sofralardaki yeri kadar tartışmalarıyla da gündemden düşmüyor. “Menemen soğanlı mı olur, soğansız mı?” sorusu yıllardır hem evlerde hem sosyal medyada hararetli tartışmalara yol açıyor.
Menemen Nedir?
Domates, biber, yumurta ve tercihe göre soğandan oluşan menemen, kahvaltıların yanı sıra pratik ve lezzetli bir öğün olarak da tercih ediliyor. Ancak malzeme listesinde yer alan soğan, bu sade yemeği adeta bir "ideolojik" meseleye dönüştürüyor.
Soğanlı Sevenler Ne Diyor?
Soğanlı menemen savunucularına göre, soğan yemeğe derinlik ve tat katıyor. Özellikle karamelize edilen soğanların, domates ve biberle birleştiğinde damakta bıraktığı yoğun aroma, bu görüşü destekleyenlerin temel argümanlarından.
Soğansızcılar Neden Karşı?
Soğansız menemen savunucuları ise yemeğin özünün sadelikte yattığını savunuyor. Onlara göre soğan, yemeğin doğallığını ve hafifliğini bozuyor. Menemenin kahvaltıya özgü hafif ve ferah yapısı, soğanla ağırlaşmış oluyor.
Şefler Ne Diyor?
Pek çok profesyonel şef, menemenin kişisel tercihlere göre yapılabileceğini belirtiyor. Ancak bazıları, soğanın menemene "yemeğe dönüşme" etkisi kattığını, dolayısıyla kahvaltı değil öğün niyetine tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.