Meclis Tatlısı olarak da bilinen Vişneli Tayfır, bisküvi, sütlü krema ve vişneli jölenin bir araya geldiği hafif ve ferah tatlılardan biri. Kat kat hazırlanan tatlı, özellikle vişnenin ekşi lezzetiyle sütlü kremanın uyumunu sevenlerin ilgisini çekiyor.
Vişneli Tayfır için gerekli malzemeler
Tabanı için:
1 paket kedidili bisküvi
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 paket toz krem şanti
Vişneli jölesi için:
1,5 su bardağı vişne suyu
1,5 su bardağı su
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
Meclis Tatlısı Vişneli Tayfır nasıl yapılır?
Öncelikle süt, şeker, un ve mısır nişastası bir tencereye alınarak orta ateşte sürekli karıştırılır. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alınır ve vanilin eklenerek karıştırılır.
Muhallebi ılıdıktan sonra içerisine toz krem şanti eklenir ve mikser yardımıyla birkaç dakika çırpılır. Böylece daha pürüzsüz ve hafif bir krema elde edilir.
Vişneli jöle için vişne suyu, su, şeker ve nişasta tencereye alınır. Karışım koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra vanilin eklenir ve jölenin hafifçe ılıması beklenir.
Derin bir borcamın tabanına sütle hafifçe ıslatılmış kedidili bisküviler dizilir. Üzerine hazırlanan krema yayılır. Son kat olarak ılıyan vişneli jöle tatlının üzerine dökülür.
Hazırlanan tatlı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırılır. En az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirilmesi önerilir. Ardından dilimlenerek servis edilebilir.
Vişneli Tayfır yapmanın püf noktası ne?
Kremanın pürüzsüz olması için pişirme sırasında sürekli karıştırılması, krem şanti eklendikten sonra ise mikserle iyice çırpılması öneriliyor. Vişneli jölenin de tamamen sıcak halde değil, hafif ılıdıktan sonra kremanın üzerine dökülmesi gerekiyor.