‘’BİZ KENDİMİZİN FARKINDA DEĞİLİZ’’
‘’Bir bakıyorsunuz istediğiniz her şeye sahip olabiliyorsunuz ama bazen o şeyler tamamıyla mutlu olmanıza yetmiyor. Biz kendimizin farkında değiliz. Yaşıyoruz ama ne içiyoruz, ne yiyoruz yediklerimizin farkında mıyız bilmiyoruz. Olaylar içerisinde karmaşık bir yaşam sürdürüyoruz. Bu yüzden öncelikle kendimizin farkına varmamız lazım. Toplum içerisinde biz birey olarak neredeyiz, kendimizin farkında olduğunda neler yapabiliriz diye sormalıyız.’’
‘’TOPLUMDA YARIM BIRAKTIĞIMIZ ŞEYLERİ BULAMAYAN ÇOK SAYIDA İNSAN VAR ‘’
‘’Bakmakla görmek arasında toplumda çok büyük yanılgılar vardır. Aslında baktığımız çoğu şey, algıladığımız, anladığımız şeyler değildir çoğu zaman. Açlık ve yoksulluk toplumlarda gün geçtikçe artıyor. Ayrıca susuzluk ve kuraklıkta aynı şekilde artış gösteriyor. Tüm bunlara rağmen israfta gittikçe artıyor. Gün içerisinde bir su içiyoruz diyelim su şişesini yarım bırakıyoruz temsili şeyler olsa da aslında kaybettiğimiz şeylerin tam anlamıyla farkında değiliz. Toplumda yarım bıraktığımız şeyleri bulamayan çok sayıda insan var. ‘’
‘’YENİ TEKNOLOJİLER VE HIZLA DEĞİŞEN DÜNYA İLE BİRLİKTE GIDALARIMIZ DA DEĞİŞİYOR’’
‘’İnsanlığın tarihi evresine baktığımızda dünyadan insanların bu güne kadar var olduğu zaman yaklaşık olarak 200 bin yıl. 200 bin yıl içerisinde insanlar neler yapmış diye baktığımızda 3 tane evre var. Avcılık evresi –tarım evresi- sanayi evresi .İnsanoğlu olarak sürekli üretmek durumunda kalıyoruz. Bu sürekli üretim bizim sürdürülebilirliğimizi de ortaya çıkarıyor. Artık bir şeyleri sürdüremiyorsak çok bir önemi kalmıyor. Bir noktaya geldiyseniz ve başarınızı sürdüremiyorsanız o başarının da artık bir önemi kalmıyor. Teknoloji devri artık bizi bu konuma getirdi. Yeni teknolojiler ve hızla değişen dünya ile birlikte gıdalarımız da değişiyor. Bu alışkanlıklarımızın da değişmesine sebep oluyor. Sadece Türkiye’de 2018 yılında 22.3 milyar adet yumurta üretilmiş yani kişi başı 294 adet. Sormak gerekiyor bu kadar üretim yapıyoruz ama gıdalarımızı yeterince bilinçli ve doğru bir şekilde kullanabiliyor muyuz, yeteri kadar önem veriyor muyuz? ‘’
ŞİRELİ: ‘’ MUTFAKTA YEMEK YEME ALIŞKANLIĞIMIZ BİLE YAVAŞ YAVAŞ KAYBOLMAYA YÜZ TUTMUŞ’’
‘’Son 50 yıl içerisinde gıda alışkanlıklarımız bir hayli değişmiş özellikle işlenmiş gıdalar modern kültürün bir parçası haline gelmiş. Mutfakta yemek yeme alışkanlığımız bile yavaş yavaş kaybolmaya yüz tutmuş. Son zamanlarda televizyonlarda sıkça görüyoruz gıdalar kansere sebep olur deniliyor, evet gıdalar kansere oluşum sağlayabilir yapmaz değil ama nasıl yapar niye yapar hangi koşullarda yapar ne şekilde tüketirseniz yapar bunları sormak lazım’’
(Ekin Hazal DOĞRUYUSEVER)
