Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan geleneksel lezzetlerden biri olan hoşaf, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir içecek olarak sofralarda yerini alıyor. Peki, hoşaf nasıl yapılır? Hangi meyvelerle hazırlanır? İşte evde kolayca yapabileceğiniz hoşaf tarifi ve püf noktaları…
Hoşaf İçin Gerekli Malzemeler
2 su bardağı kuru meyve (kuru üzüm, kayısı, erik veya incir)
1 litre su
1 çay bardağı toz şeker (damak tadına göre azaltılabilir)
1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
2-3 adet karanfil (isteğe bağlı)
Hoşaf Nasıl Yapılır?
Kuru meyveleri yıkayın ve eğer büyükse küçük parçalara kesin.
Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra kuru meyveleri içine ekleyin.
Meyveler yumuşamaya başladığında şekeri ekleyin. Daha aromatik bir tat için çubuk tarçın ve karanfil de ilave edebilirsiniz.
Hoşafı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Meyveler iyice yumuşadığında ocaktan alın.
Hoşafı oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra buzdolabına koyarak soğutabilirsiniz. Soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz.