Ankara sokaklarının gece yarısı lezzetleri

1. Gece Yarısı Ritüeli: Aspava Sosu ve Cacığıyla Ankara denilince akla gelen ilk şey tabii ki ASPAVA. Bu mekanlar, 7/24 hizmet verir. Sadece bir dürüm değil; yanında gelen sıcak süzme cacık, soslu patates ve irmik helvasıyla tam bir ziyafet sofrasıdır. Esat Caddesi bu kültürün kalbidir.

2. Sislerin Arasından Yükselen Koku: Köfte Ekmek Özellikle Çankaya ve Bahçelievler hattında, köşe başlarında dumanı tüten seyyar köfteciler Ankara gecelerinin isimsiz kahramanlarıdır. Bol baharatlı köfteler, ızgarada ısıtılmış ekmekle buluşur. Yanında içilen buz gibi açık ayran, geceyi sonlandırmanın en samimi yoludur.

3. Sakarya Caddesi’nin Vazgeçilmezi: Deniz Ürünleri Kızılay Sakarya Caddesi, gece saatlerinde balık ekmek ve midye tava kokusuyla dolar. Eğlence mekanlarından çıkanların ilk durağı genellikle buradaki tezgahlardır. Bol limona bulanan midye dolmalar ve çıtır çıtır midye tavalar, Ankara'nın denizi olmasa da deniz kültürünü sokağa taşır.

4. Şifa Niyetine: Sakatat ve İşkembe Çorbası Ankara’da geceyi kapatmanın en "ağır" ve lezzetli yolu işkembe salonlarıdır. Sarımsaklı, sirkeli bir damar tuzlama veya terayağlı bir kelle paça, soğuk Ankara gecelerinde vücut ısısını anında dengeler. Ulus ve İskitler çevresindeki tarihi çorbacılar bu konuda birer ekoldür.

5. İnce ve Çıtır: Ankara Lahmacunu Gecenin bir yarısı çıtır çıtır, bol yeşillikli bir lahmacuna kim hayır diyebilir? Ankara usulü incecik hamurlu lahmacunlar, gece mesaisinden çıkanların ve gezginlerin favorisidir. Yanında közlenmiş patlıcan ve taze maydanozla servis edilen bu lezzet, mideyi yormayan bir klasiktir.

6. Modern Bir Kaçamak: Gece Burgercileri Son yıllarda Ankara’da butik burger kültürü gece saatlerine de sıçradı. Bahçelievler 7. Cadde ve Tunalı civarında, sabaha karşı dahi açık olan mekanlarda karamelize soğanlı, bol peynirli "gece burgerleri" bulmak mümkün. Gelenekselden sıkılanlar için en popüler alternatif budur.