Çiçek eğitimi konusunda Türkiye’deki ilk ve tek profesyonel çiçek tasarım eğitim veren Çiçek Tasarımı Okulu’nun kurucusu Buse Ekinci gazetemize mesleğini ve okulunu anlattı. 2017 yılında İstanbul’da kurulan okul ile birçok kişiye çiçek tasarımı üzerine eğitimler veren Ekinci, büyük şehirlerde eğitimler de vermeye başladıklarını ifade ederek bu konuda profesyonel kişilerden eğitim alınması gerektiğini söyledi. Kesme çiçek ya da vazo çiçeği olarak bilinen çiçeklerin bakımına ilişkin tüyolar veren Buse Ekinci, hediye gelen vazo çiçeğinin ömrünü 1 aya kadar uzatmanın mümkün olduğunu ifade etti. Bunun için çeşitli önerilerde bulunan Ekinci, özellikle vazoya konulan suya dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayarak, kesinlikle musluk suyunun kullanılmamasını gerektiğini belirtti. Buse Hanım öncelikle sizi tanıyabilir miyiz? 1981 İstanbul doğumlu, 1 erkek çocuk annesiyim. Ailemin uygun gördüğü meslek eğitimini aldıktan sonra, o işi yapamayacağımı anlayıp, uğruna uykusuz kalabileceğim,  pes etmeyeceğim o işi aramaya devam ettim. Seveceğimi düşündüğüm birçok meslek için girişimlerde bulundum. Yakın bir arkadaşımın düğünü için gerekli olan süsleme organizasyonu ve çiçek düzenlemeleri yaparak çiçek tasarımı dünyasına ilk adımı attım. Halen zevkle devam ettirmekte olduğu mesleğimin ilk temeli olan ‘Çiçek Tasarımı Eğitimi’ni ABD’nin Şikago şehrinde, ‘Chicago School of Flower’ da aldım. Türkiye’ye döndükten çiçek tasarımı çalışmalarına mesleğe yönelik ve hobi amaçlı atölye dersleri vererek devam ettim. Türkiye’nin ilk ve tek Çiçek Tasarımı Okulu’nu kurdum. Sonrasında ise tüm tecrübe, bilgi ve birikimlerimle Kurduğum Çiçek Tasarım Okulu ile tüm ülkeye seyahat etmeye ve yeni nesil çiçekçiliği ülkemizin her şehrine taşımaya başladım. Ülkemin birçok şehrinde kadın çiçekseverlerle buluşuyor; profesyonel çiçekçiliğe yönelik mesleki eğitimler veriyor, hobi derslerinde meraklıları ile birlikte rengârenk temalı tasarımlar yapıyorum. Çiçekçi açmak isteyen her çiçeksevere de danışmanlık yapıyorum. “KURSİYERLERE KENDİ İŞLERİNİ KURMALARI İÇİN BİLGİ VE PRATİK VERİYORUZ” Peki, çiçek tasarımı nedir? Çiçek tasarımı, ‘doğadan ilham alan’ sözünün tam karşılığını veren bir uzmanlık alanıdır. Çiçek Tasarımı Okulu ise profesyonel çiçekçilik kursu, kariyerini çiçekçi, çiçek tasarımcısı, düğün-davet organizatörü gibi meslek gruplarına dahil olarak geliştirmek isteyen adaylara yönelik hazırlanmış mesleki programları insanlara sunan bir okuldur. Kesme çiçeklerden yani vazo çiçeklerinden düzenlemeyi öğreten bir meslek okuldur. Aynı zamanda da çiçekseverler ve hobi severler için de kurulmuştur. Bununla birlikte 2 senedir de İstanbul dışında eğitimler verilmeye başlandı, eğitimler büyük şehirlerde veriliyor. Eğitim alan kişiler kurs sonrasında çiçek stüdyosu veya tasarım atölyesinde çalışmak veya kendi işini kurmak için yeterli düzeyde bilgi ve pratiğe sahip olacak seviyeye geliyorlar. Bunun için ben eğitim katılımcı sayısını çok yüksek tutmuyorum, genelde 5 kişi ile sınırlı oluyor. Çünkü kursiyerlerle bire bir ilgilenmenin onların verimli bir eğitim almaları açısından uygun olduğunu düşünüyorum. “‘ÇİÇEK TASARIM KONUSUNDA SEKTÖRDE EKSİKLİK VARDI” Çiçek Tasarımı konusunda sizce sektörde boşluk mu vardı? Çiçek tasarımı ve bakımı konusunda eğitim eksikliği vardı pek tabi ki. Ben sektörde bundan kaynaklanan sorunlar yaşandığını gözlemliyordum. Yapılan çiçek düzenlemeleri gelişi güzel hazırlanarak, belli bir standardın üzerine çıkamıyordu. Çiçekseverlerin merakını karşılayacak hiçbir çalışma da yoktu, 2011’de çiçek tasarım eğitimleri vermeye başlayarak sektöre yenilik getirdim. İlk önce, vazo çiçeklerini tanıtmak ve bakımını,  dizilimleri anlatmaya başladım. 2013 itibariyle de yeni nesil çiçekçiler yetiştirmeye başladım. Türkiye’nin sadece çiçek tasarımı eğitimine odaklanan ilk merkezini açtık. 2017’de ise yeni nesil çiçekçi sayısını artırmak ve girişimcilerin daha sağlam adım atmalarını sağlamak için ‘pratik alanları’ kurmaya başladık. Eğitimlerime 2017 itibariyle, kendi markamla ve Kızıltoprak’ta bulunan atölyemde devam ettim. Şuan ise mobile eğitmen durumundayım, İstanbul dışında büyük şehirlere giderek eğitimler veriyor, çeşitli atölye çalışmaları düzenliyorum. “GELİŞMİŞ ÜLKE STANDARTLARINDA EĞİTİM PROGRAMI KULLANIYORUZ” Siz Çiçek Tasarımı Okulu’nda eğitimleri nasıl veriyorsunuz? Çiçek Tasarım Okulu’nda eğitimler; doğadan alınan düzenden esinlenerek çıkarılan teknikler, stiller ve prensiplere dayalı olarak veriliyor. Çiçek bakımı, ömürleri,  doğal dizilimi, popüler dizilimler, renk uyumu gibi temel konular işleniyor ve birebir uygulanıyor. Temel seviye eğitimi dediğimiz kısımda öğrenilenler bunlar oluyor. Temel ve yoğun bir eğitim oluyor. Bunun yanında sera, mezat ve malzemeciler ile tanışma gezisi düzenleniyor. Yaptıkları düzenlemeler ise eğitim sonunda kişinin kendisine veriliyor. Ayrıca, eğitimi alan herkes 6 ay boyunca ücretsiz danışma hakkına sahip oluyor. Birde hobi eğitimleri dediğimiz bir eğitim var. Çünkü dünyada çiçekçilik şuan çok popüler bir alan ve sadece hobi olarak yapmak isteyenler oluyor. Hobi eğitimleri için de 2 saatlik bir eğitim düzenliyoruz. Bunun için bir sayı limiti koymuyoruz. Şunu da eklemek gerekir ki son yıllarda çiçek tasarımının popülerleşmesiyle birlikte benzer eğitim kurumları da çoğalmaya başladı. Daha çok çiçek tasarımcılarının ya da dükkan sahiplerinin, ek iş olarak açtığı benzer kurumlar var. Genele bakıldığında, ağırlıklı olarak teorik ve teknik bakımdan tatmin etmeyen hobi çalışmaları yapıldığını görüyoruz. Eğitimci kimliğim ile hayata geçirdiğim çalışmalarımızın temelini ise teknik bilgi ve deneyim paylaşımı, en son yenilikleri öğretme isteği oluşturuyor. 2011’den beri verdiğimiz eğitimlerde, gelişmiş ülke standartlarında bir eğitim programını kullanıyoruz. Teknik dizilimler, bakım bilgileri ile yeni nesil çiçekçileri sağlam bir alt yapı ile yetiştirmeyi hedefliyoruz. Eğitimler ne kadar sürüyor? Eğitim 4 gün ve 24 saat sürelidir. Yoğunlaştırılmış bir programla kursiyerlere eğitimler veriyoruz. Onların bu süre içerisinde başarılı birer çiçek tasarımcısı olmaları için uğraşıyoruz. Eğitim saatlerimiz de uzun oluyor. Çiçek tasarımına ilgi nasıl? Yaklaşık 10 sene önce nasıl ki yemek okulları modaysa şuan çiçek tasarımı çok popüler bir alan. Yetişkinler kendi uzmanlıklarını bırakıp farklı bir uzmanlık alanı arıyorlar. Ya da kurumsal hayattan çıkıp bireysel çalışmak istiyorlar. Özellikle kadınlar için o yüzden bu dönem canlı çiçeklerle ilgilenmek bir hayli popüler. Biz de zaten eğitimlerimizde canlı çiçekler kullanıyoruz. VAZO ÇİÇEKLERİNİN ÖMRÜ 1 AYA KADAR UZATILABİLİR Bu işi öğrenmek isteyenlere birkaç püf noktasından bahsedebilir misiniz? Çiçekçiden alınan ya da hediye gelen buket çiçeğin ömrünün uzatılmasına ilişkin bir şeyler söyleyebilirim. Genelde bu çiçeklerin 2 günde solduğunu düşünüyoruz. Biz esasında bakımını bilmiyoruz. Bakımı bilindiği takdirde vazodaki canlı çiçeği 1 aya kadar yaşatmak mümkün olabiliyor. Çiçeğin ömrünü uzatmak için yapılabilecekler şunlar: -Önemli olan ilk şey hijyen. Vazonun temiz olması gerekiyor. Vazo deterjanla temizlenebilir bunun için. -Çiçekte mikrop var mı yok mu ona bakılmalıdır. Çiçeğin suya değen yaprakları temizlenmelidir. Suya değen yaprak mikrop ve bakteri üretir. Bundan dolayı yapraklar temizlenmelidir. -Vazoya su çok konulmamalıdır. Vazonun 3’te 1’i kadar su yeterlidir. -Işık da son derece önemlidir. Işık almalıdır çiçek ama direkt güneş ışığı almamalıdır, bu çiçeği yakar. Kış aylarında kalorifere yakın ya da kalorifer üzerine konulmamalıdır. Bununla birlikte klimaya da yakın olmamalıdır. -Son olarak çiçeklerde kesme çiçek besinleri satılmaktadır. Bundan alıp suyuna koyarsak toprakta beslenir gibi çiçek vazodan beslenir hale gelecektir. Eğer bunu yapamıyorsak vazoya musluktan değil hazır içme suyu kullanılmalıdır. Bütün bunlar yapılırsa vazo çiçeğinin ömrü 1 aya kadar uzayacaktır. Son olarak eklemek istedikleriniz var mı? Çiçek tasarımı eğer ki öğrenilmek isteniyorsa gerçekten bu işi bilen kişilerden eğitim alınmalıdır. Kurs ya da kurum seçerken buna dikkat edilmelidir. (Türkan ÇATAL YILDIZ)  

Editör: TE Bilisim