• CANLI TV İZLE
  • CANLI BORSA
  • Ankara 30° AÇIK
    • Adana
    • Adıyaman
    • Afyonkarahisar
    • Ağrı
    • Amasya
    • Ankara
    • Antalya
    • Artvin
    • Aydın
    • Balıkesir
    • Bilecik
    • Bingöl
    • Bitlis
    • Bolu
    • Burdur
    • Bursa
    • Çanakkale
    • Çankırı
    • Çorum
    • Denizli
    • Diyarbakır
    • Edirne
    • Elazığ
    • Erzincan
    • Erzurum
    • Eskişehir
    • Gaziantep
    • Giresun
    • Gümüşhane
    • Hakkâri
    • Hatay
    • Isparta
    • Mersin
    • istanbul
    • izmir
    • Kars
    • Kastamonu
    • Kayseri
    • Kırklareli
    • Kırşehir
    • Kocaeli
    • Konya
    • Kütahya
    • Malatya
    • Manisa
    • Kahramanmaraş
    • Mardin
    • Muğla
    • Muş
    • Nevşehir
    • Niğde
    • Ordu
    • Rize
    • Sakarya
    • Samsun
    • Siirt
    • Sinop
    • Sivas
    • Tekirdağ
    • Tokat
    • Trabzon
    • Tunceli
    • Şanlıurfa
    • Uşak
    • Van
    • Yozgat
    • Zonguldak
    • Aksaray
    • Bayburt
    • Karaman
    • Kırıkkale
    • Batman
    • Şırnak
    • Bartın
    • Ardahan
    • Iğdır
    • Yalova
    • Karabük
    • Kilis
    • Osmaniye
    • Düzce
  • HABER GÖNDER

Düveroğlu Kebap Salonu’nun sahibi Enver Düveroğlu:

 

‘’Az kazanacaksın ama dürüst olacaksın’’

Ankara’nın en eski ve en ünlü kebap salonlarından Düveroğlu’nun sahibi Enver Düveroğlu ile dükkanın tarihçesini ve kebap sektörünü konuştuk.

Enver Düveroğlu, ‘’Düveroğlu Kebap 1963 yılında açıldı. Ben Antepliyim. Ankara’ya geldikten sonra, Anıttepe Gençlik Caddesi’nde ilk dükkanımızı açtık. Bu işin üzerinde titizlikle durduk. Bugün de olduğu gibi o zamanlarda da maydanozları dahi tek tek ayıklayarak bu işe başladık. Biz sadece kebap çeşitleri üzerinde çalıştık. Antep, zaten yemekleriyle meşhur bir yer. Biz de Antep’teki kebap çeşitlerini buraya taşıdık. Bu kalite ve lezzet, temizlik ve titizliğe bağlı. İşletme olarak daima müşteriyi velinimet olarak gördük. Çok yüksek fiyatlar uygulamaya hiçbir zaman doğru bulmadık. İkincisi de, az kazanacaksın ama namuslu olacaksın. Burada çok eski müşterilerimiz var. Biz 55 senedir buradayız. O kadar senelik müşterimiz de var çalışanımız da. Şu anda 4 tane şubemiz var, hepimizde çalışıyoruz. Düveroğlu Kebap şu an sadece Ankara’da var biz de bunu yeterli görüyoruz daha fazla da açılmayı düşünmüyoruz. Torunlarımın hepsi üniversite mezunu. Böyle olmasına rağmen bu mesleğin içindeler’’ dedi.

TEMİZ ÇALIŞMAK VE VİCDANLI OLMAK

Gaziantep’in baklavasını Ankara’ya getirdiklerini anlatan Düveroğlu, ‘’Baklava ustamız Antepli. Baklavacılık Antep’e ait bir meslektir. Ustalarımız Antep’te yetişip geliyor. Baklavamızın farkı malzeme ve temizlikten oluşuyor. Mesela şu anda fıstığın kilosu 85-90 TL arasında değişiyor. Bunun yanında yağı, unu her şeyi Antep’ten getiriyoruz. Malzemeler Antep’ten imalat burada yapılıyor’’ şeklinde konuştu.

Yarım asırdır bu işle uğraşan Düveroğlu dürüstlüğün önemini vurgulayarak, ‘’Bütün esnaf arkadaşlara tavsiyem, temiz çalışmak ve vicdanı elden bırakmamak. Bu işlerde dürüst olmak en önemlisidir’’ dedi.

 

31 YILDIR DÜVEROĞLU’NDA

31 yıldır Düveroğlu Kebap’ta çalışan Hakkı Baş, ‘’Düveroğlu’nda 1986’dan beri çalışıyorum. Ben kendimi zaten garsonluğa adadım. Garsonluk zaten keyifli bir meslek. Böyle bir kebapçıda çalışmayı istemiştim. Askerden döndükten sonra 1986 yılında burada çalışmaya başladım. Burada da bütün istediğim imkanlar vardı. Müşteri kalitesi, patronumun iyiliği, maaşlarımı düzgün almam hepsi bir etmendi. Bir garson maaşını düzgün alırsa o işi bırakmak istemez. Burada da işimiz çok düzgün bir şekilde ilerliyor’’ diye konuştu.

Burada çalışmaktan her zaman mutlu olduğunu dile getiren Baş, ‘’Buraya gelen müşterilerimizin çoğu tanıdıktır. Buraya 30 sene bağlanmamızın sebebi de bu. Buranın esnafının hepsini tanıyorum. Buraya gelen simalar aynı olduğu için aile gibi oluyoruz burada. Benim kendi ayrı müşterilerim var, gelirler ne yemek istediklerini bana sorarlar. Burada çalıştığım için söylemiyorum, gerçekten güvenle yemek yenilebilecek bir yer burası. Kebaplarımız, tatlılarımız çok özenli bir şekilde hazırlanıyor. Etlerimiz Balıkesir’den geliyor. Özel kasaplarımız var oradan tahsis ediyoruz. Bunları biz de müşterilerimize yansıtıyoruz. Onlar beğendiğinde bize de özgüven geliyor’’ dedi. (Rozita Merve HAMİDİ)

 

0 0 0 0 0 0
YORUMLAR

En az 10 karakter gerekli

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Sıradaki haber:

Veysel Eroğlu: Kabine dimdik yerinde duruyor

sf TÜRKİYE'DE KORONAVİRÜS
204.610

VAKA

179.492

İYİLEŞME

5.206

ÖLÜM

25.118

AKTİF VAKA

sf DÜNYA'DA KORONAVİRÜS
11.317.637

VAKA

6.111.910

İYİLEŞME

531.729

ÖLÜM

5.205.727

AKTİF VAKA

Yazarlar
Video
Galeri
Güçlü Anadolu Gazetesi'e üye olun

Zaten üye misiniz ? Buraya tıklayarak Üye girişi sağlayabilirsiniz.

Güçlü Anadolu Gazetesi'e giriş yapın

Henüz üye değil misiniz ? Buraya tıklayarak Üye olabilirsiniz.