• CANLI TV İZLE
  • CANLI BORSA
  • Ankara 30° AÇIK
    • Adana
    • Adıyaman
    • Afyonkarahisar
    • Ağrı
    • Amasya
    • Ankara
    • Antalya
    • Artvin
    • Aydın
    • Balıkesir
    • Bilecik
    • Bingöl
    • Bitlis
    • Bolu
    • Burdur
    • Bursa
    • Çanakkale
    • Çankırı
    • Çorum
    • Denizli
    • Diyarbakır
    • Edirne
    • Elazığ
    • Erzincan
    • Erzurum
    • Eskişehir
    • Gaziantep
    • Giresun
    • Gümüşhane
    • Hakkâri
    • Hatay
    • Isparta
    • Mersin
    • istanbul
    • izmir
    • Kars
    • Kastamonu
    • Kayseri
    • Kırklareli
    • Kırşehir
    • Kocaeli
    • Konya
    • Kütahya
    • Malatya
    • Manisa
    • Kahramanmaraş
    • Mardin
    • Muğla
    • Muş
    • Nevşehir
    • Niğde
    • Ordu
    • Rize
    • Sakarya
    • Samsun
    • Siirt
    • Sinop
    • Sivas
    • Tekirdağ
    • Tokat
    • Trabzon
    • Tunceli
    • Şanlıurfa
    • Uşak
    • Van
    • Yozgat
    • Zonguldak
    • Aksaray
    • Bayburt
    • Karaman
    • Kırıkkale
    • Batman
    • Şırnak
    • Bartın
    • Ardahan
    • Iğdır
    • Yalova
    • Karabük
    • Kilis
    • Osmaniye
    • Düzce
    • Lefkoşa
    • Bakü
    • Amsterdam
  • HABER GÖNDER

Düveroğlu Kebap Salonu’nun sahibi Enver Düveroğlu:

 

‘’Az kazanacaksın ama dürüst olacaksın’’

Ankara’nın en eski ve en ünlü kebap salonlarından Düveroğlu’nun sahibi Enver Düveroğlu ile dükkanın tarihçesini ve kebap sektörünü konuştuk.

Enver Düveroğlu, ‘’Düveroğlu Kebap 1963 yılında açıldı. Ben Antepliyim. Ankara’ya geldikten sonra, Anıttepe Gençlik Caddesi’nde ilk dükkanımızı açtık. Bu işin üzerinde titizlikle durduk. Bugün de olduğu gibi o zamanlarda da maydanozları dahi tek tek ayıklayarak bu işe başladık. Biz sadece kebap çeşitleri üzerinde çalıştık. Antep, zaten yemekleriyle meşhur bir yer. Biz de Antep’teki kebap çeşitlerini buraya taşıdık. Bu kalite ve lezzet, temizlik ve titizliğe bağlı. İşletme olarak daima müşteriyi velinimet olarak gördük. Çok yüksek fiyatlar uygulamaya hiçbir zaman doğru bulmadık. İkincisi de, az kazanacaksın ama namuslu olacaksın. Burada çok eski müşterilerimiz var. Biz 55 senedir buradayız. O kadar senelik müşterimiz de var çalışanımız da. Şu anda 4 tane şubemiz var, hepimizde çalışıyoruz. Düveroğlu Kebap şu an sadece Ankara’da var biz de bunu yeterli görüyoruz daha fazla da açılmayı düşünmüyoruz. Torunlarımın hepsi üniversite mezunu. Böyle olmasına rağmen bu mesleğin içindeler’’ dedi.

TEMİZ ÇALIŞMAK VE VİCDANLI OLMAK

Gaziantep’in baklavasını Ankara’ya getirdiklerini anlatan Düveroğlu, ‘’Baklava ustamız Antepli. Baklavacılık Antep’e ait bir meslektir. Ustalarımız Antep’te yetişip geliyor. Baklavamızın farkı malzeme ve temizlikten oluşuyor. Mesela şu anda fıstığın kilosu 85-90 TL arasında değişiyor. Bunun yanında yağı, unu her şeyi Antep’ten getiriyoruz. Malzemeler Antep’ten imalat burada yapılıyor’’ şeklinde konuştu.

Yarım asırdır bu işle uğraşan Düveroğlu dürüstlüğün önemini vurgulayarak, ‘’Bütün esnaf arkadaşlara tavsiyem, temiz çalışmak ve vicdanı elden bırakmamak. Bu işlerde dürüst olmak en önemlisidir’’ dedi.

 

31 YILDIR DÜVEROĞLU’NDA

31 yıldır Düveroğlu Kebap’ta çalışan Hakkı Baş, ‘’Düveroğlu’nda 1986’dan beri çalışıyorum. Ben kendimi zaten garsonluğa adadım. Garsonluk zaten keyifli bir meslek. Böyle bir kebapçıda çalışmayı istemiştim. Askerden döndükten sonra 1986 yılında burada çalışmaya başladım. Burada da bütün istediğim imkanlar vardı. Müşteri kalitesi, patronumun iyiliği, maaşlarımı düzgün almam hepsi bir etmendi. Bir garson maaşını düzgün alırsa o işi bırakmak istemez. Burada da işimiz çok düzgün bir şekilde ilerliyor’’ diye konuştu.

Burada çalışmaktan her zaman mutlu olduğunu dile getiren Baş, ‘’Buraya gelen müşterilerimizin çoğu tanıdıktır. Buraya 30 sene bağlanmamızın sebebi de bu. Buranın esnafının hepsini tanıyorum. Buraya gelen simalar aynı olduğu için aile gibi oluyoruz burada. Benim kendi ayrı müşterilerim var, gelirler ne yemek istediklerini bana sorarlar. Burada çalıştığım için söylemiyorum, gerçekten güvenle yemek yenilebilecek bir yer burası. Kebaplarımız, tatlılarımız çok özenli bir şekilde hazırlanıyor. Etlerimiz Balıkesir’den geliyor. Özel kasaplarımız var oradan tahsis ediyoruz. Bunları biz de müşterilerimize yansıtıyoruz. Onlar beğendiğinde bize de özgüven geliyor’’ dedi. (Rozita Merve HAMİDİ)

 

0 0 0 0 0 0
YORUMLAR

En az 10 karakter gerekli

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Sıradaki haber:

Veysel Eroğlu: Kabine dimdik yerinde duruyor

sf TÜRKİYE'DE KORONAVİRÜS
236.112

VAKA

219.506

İYİLEŞME

5.784

ÖLÜM

16.606

AKTİF VAKA

sf DÜNYA'DA KORONAVİRÜS
18.710.668

VAKA

11.284.150

İYİLEŞME

704.869

ÖLÜM

7.426.518

AKTİF VAKA

  • KOÇ
  • BOĞA
  • İKİZLER
  • YENGEÇ
  • KOÇ BURCU

    İkna kabiliyetinizin yüksek olduğu bugün iş hayatınızda yeni projelere başlayabilir ve önemli soruml

    Devamı

    BOĞA BURCU

    Yakın çevrenizle ilgili konularda kalp kırıklıkları yaşayabilir ve duyduğunuz sözler karşısında insa

    Devamı

    İKİZLER BURCU

    Sağlığınızı ilgilendiren konularda daha titiz davranmalı ve her şeyi oluruna bırakmamalısınız. Kendi

    Devamı

    YENGEÇ BURCU

    Uzun zamandır başlamak istediğiniz bir iş ile ilgili gereken tüm şartları sağlayabilirsiniz. Yaptığı

    Devamı
  • ASLAN
  • BAŞAK
  • TERAZİ
  • AKREP
  • ASLAN BURCU

    Çalıştığınız alanda kendinizi gösterebileceğiniz önemli başarılara imza atabilirsiniz. İşinize olan

    Devamı

    BAŞAK BURCU

    Bugün iletişim kurarken yanlış anlaşılmalara karşı dikkatli olmanız gerekebilir. Üçüncü kişiler vası

    Devamı

    TERAZİ BURCU

    Yakın çevrenizden duyacağınız bazı cümleler canınızı sıkabilir. İnsanların söylediklerine göre hayat

    Devamı

    AKREP BURCU

    Aşk ve sevgi ilişkilerinden yana günün akışını değiştirecek bazı olaylar söz konusu olabilir. Sevgiy

    Devamı
  • YAY
  • OĞLAK
  • KOVA
  • BALIK
  • YAY BURCU

    Uzun zamandır beklediğiniz bir iş ile ilgili yakın çevrenizden destek görebilirsiniz. Finansal konul

    Devamı

    OĞLAK BURCU

    Yaşamınızda bugün vereceğiniz kararlar geleceğiniz için oldukça önemli olabilir. Geçmişte yaşadığını

    Devamı

    KOVA BURCU

    Aile içi iletişimlerinizde süregelen sorunlu durumları bugün çözüme kavuşturabilirsiniz. Hayatınızla

    Devamı

    BALIK BURCU

    Bugün hayata karşı farklı bir bakış açısında olmanız ve olaylara yüzeysel bakmanız size iyi gelecekt

    Devamı
Yazarlar
Video
Galeri
Güçlü Anadolu Gazetesi'e üye olun

Zaten üye misiniz ? Buraya tıklayarak Üye girişi sağlayabilirsiniz.

Güçlü Anadolu Gazetesi'e giriş yapın

Henüz üye değil misiniz ? Buraya tıklayarak Üye olabilirsiniz.