Artan sıcaklıklar ve havada kendini iyiden iyiye hissettiren neme karşı uzmanlardan bir uyarı daha geldi. Sıcakta bekletilen ve dolaba konmayan yiyeceklerin tehlikesine karşı uyaran uzmanlar, vatandaşların bu konuda daha dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı. Gıda zehirlenmelerinin en önemli sebebinin tüketilen gıdaların sıcakta unutularak daha sonra tekrar yenmesi olduğunu belirten uzmanlar, gıda korumalarının tam yapılaması gerektiğine dikkat çekerek, hastanelerin acil servislerinin bu nedenle dolup taştığını dile getirdi. Gıda zehirlenmelerinin yaz aylarında daha sık görülmesinin nedeni olarak, yemeklerin uygun ortamlarda ve sıcaklıklarda saklanmamasını, dikkatsizlik ve unutkanlıkla buzdolabına konulmayan yiyeceklerin birkaç saat açıkta bırakılması olduğunu söyleyen uzmanlar bu konuda vatandaşlara uyarılarda bulundu.
- Yazın hangi yiyecekler daha riskli?
- Et ve et ürünleri,
- Süt ve süt ürünleri,
- Patates,
- Salata sosları,
- Pirinç ve çeşitli tahıl ürünleri,
- Mayonez,
- Deniz ürünleri ve meyvelerdir.
- Gıda zehirlenmesine karşı nelere dikkat edilmeli?
- Yemek sonrası tüm gıda maddeleri dolaba geri kaldırılmalıdır.
- Artmış yiyecekler buzdolabında 24 saatten fazla bekletilmemelidir.
- Çözdürülen et hiçbir şekilde tekrar dondurulmamalı ve tüketilmelidir.
- Yiyecekler buzdolabında uygun şekilde saklanmalı, et ve sebzeler birbirine temas etmemelidir.
- Çiğ tüketilecek sebze ve meyveler akan su altında iyice yıkandıktan sonra tüketilmelidir.
- Et, tavuk ve balıklar iyi paketlenmiş bir şekilde buzdolabına konulmalıdır. Paketten sızacak et sularının başka bir besine teması gıda zehirlenmelerine yol açabilir.
- Etler akan su altında ya da buzdolabında çözdürülmelidir. Açık ortam et çözdürmeye uygun değildir.
- Buzdolabında yiyeceklerin birbirine temas ettirilmemesine dikkat edilmelidir.
- Soğuk gıdaları raflarından alışverişin sonunda alın.
- Pestisit ve böcek ilacı nedeniyle zehirlenmeye maruz kalmamak için çiğ olarak tüketilen meyve ve sebzeleri sirkeli suda 5 dakika beklettikten sonra akan bol su ile yıkayın ve öyle tüketin.
- Konserve satın alırken, alt ve üst kapakları şişkin, kutusu hasar görmüş, kapağı gevşemiş ve son kullanma tarihi geçmiş olmamasına dikkat edin.
- Konserve yiyecekleri tüketmeden önce bir miktar ısıtın.
- Brucella
- Dizanteri
- Tifo
- Kolera
- Salmonella
- Gastro Enterit rahatsızlıklar