Artan sıcaklıklar ve havada kendini iyiden iyiye hissettiren neme karşı uzmanlardan bir uyarı daha geldi. Sıcakta bekletilen ve dolaba konmayan yiyeceklerin tehlikesine karşı uyaran uzmanlar, vatandaşların bu konuda daha dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı. Gıda zehirlenmelerinin en önemli sebebinin tüketilen gıdaların sıcakta unutularak daha sonra tekrar yenmesi olduğunu belirten uzmanlar, gıda korumalarının tam yapılaması gerektiğine dikkat çekerek, hastanelerin acil servislerinin bu nedenle dolup taştığını dile getirdi. Gıda zehirlenmelerinin yaz aylarında daha sık görülmesinin nedeni olarak, yemeklerin uygun ortamlarda ve sıcaklıklarda saklanmamasını, dikkatsizlik ve unutkanlıkla buzdolabına konulmayan yiyeceklerin birkaç saat açıkta bırakılması olduğunu söyleyen uzmanlar bu konuda vatandaşlara uyarılarda bulundu.

  • Yazın hangi yiyecekler daha riskli?
  • Et ve et ürünleri,
  • Süt ve süt ürünleri,
  • Patates,
  • Salata sosları,
  • Pirinç ve çeşitli tahıl ürünleri,
  • Mayonez,
  • Deniz ürünleri ve meyvelerdir.
  • Gıda zehirlenmesine karşı nelere dikkat edilmeli?
  • Yemek sonrası tüm gıda maddeleri dolaba geri kaldırılmalıdır.
  • Artmış yiyecekler buzdolabında 24 saatten fazla bekletilmemelidir.
  • Çözdürülen et hiçbir şekilde tekrar dondurulmamalı ve tüketilmelidir.
  • Yiyecekler buzdolabında uygun şekilde saklanmalı, et ve sebzeler birbirine temas etmemelidir.
  • Çiğ tüketilecek sebze ve meyveler akan su altında iyice yıkandıktan sonra tüketilmelidir.
  • Et, tavuk ve balıklar iyi paketlenmiş bir şekilde buzdolabına konulmalıdır. Paketten sızacak et sularının başka bir besine teması gıda zehirlenmelerine yol açabilir.
  • Etler akan su altında ya da buzdolabında çözdürülmelidir. Açık ortam et çözdürmeye uygun değildir.
  • Buzdolabında yiyeceklerin birbirine temas ettirilmemesine dikkat edilmelidir.
  • Soğuk gıdaları raflarından alışverişin sonunda alın.
  • Pestisit ve böcek ilacı nedeniyle zehirlenmeye maruz kalmamak için çiğ olarak tüketilen meyve ve sebzeleri sirkeli suda 5 dakika beklettikten sonra akan bol su ile yıkayın ve öyle tüketin.
  • Konserve satın alırken, alt ve üst kapakları şişkin, kutusu hasar görmüş, kapağı gevşemiş ve son kullanma tarihi geçmiş olmamasına dikkat edin.
  • Konserve yiyecekleri tüketmeden önce bir miktar ısıtın.
Sütlaç, muhallebi, dondurma gibi sütlü tatlıların da hazırlandıktan sonra soğutucuda tutulmazsa tehlikeli olabilecek gıdalara dahil olduğunu belirten uzmanlar,'' Çiğ yumurtadan yapılan mayonez, marul, salata, maydanoz gibi sebzeler de iyi yıkanmadığında riskli olabiliyor." dedi. ''EN GÜVENİLİR BESİN YOĞURT'' Uzmanlar, ''her mevsim en güvenilir yiyeceğin yoğurt olduğunu belirterek yaz aylarında ızgara yerine haşlama tarzı besinlerin tüketilmesini söyledi. Besinlerle birlikte birçok hastalığın da bulaştığını kaydeden uzmanlar şunları sıraladı.
  • Brucella
  • Dizanteri
  • Tifo
  • Kolera
  • Salmonella
  • Gastro Enterit rahatsızlıklar
Gıda zehirlenmesi nasıl anlaşılır? ''Yemek sonrası kişi kendisinde karında kramplar, karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal, baş ağrısı ve yüksek ateş gibi belirtiler hissediyorsa gıda zehirlenmesi geçiriyor olabilir. Ateş görülmeyen gıda zehirlenmeleri genelde 5-6 saat sonra son bulur.'' Zehirlenen kişiye ilk müdahale nasıl yapılmalı? Uzmanlar, Besin zehirlenmesinden şüphelenen kişinin mümkün olduğunca kaybettiği sıvıyı ve minerali yerine koymaya çalışmalı diyerek '' Bolca su, gazı çıkarılmış mineralli su (soda), yüksek tansiyon problemi yoksa tuzlu ayran, çay tüketilmeli.'' önerisinde bulundu. Alınan  sıvının vücutta kalması için hastanın  şeker hastalığı yoksa haşlanmış patates, sade galeta, pirinç lapası, kabuğu soyulmuş elma, muz tüketebileceğini söyleyen uzmanlar,'' Bu yaptıklarınıza rağmen şikayetlerimiz azalmıyorsa, artıyorsa, dışkıda kan görürsek, belirtilere baş dönmesi, çift görme eklendiyse  kişi muhakkak en yakın sağlık kuruluşuna gitmelidir'' uyarısında bulundu. (Ekin Hazal DOĞRUYUSEVER)