Ankara Valisi Ercan Topaca, Anadolu Medeniyetler Müzesi’nde basın açıklaması yaptı. 22-25 Mart tarihleri arasında ATO Congresium’da yapılacak olan Gastronomi Zirvesi ve Travelexpo Fuarı hakkında konuşan Topaca, “Bu zirve, Ankaramızı, Ankara'nın kültürünü, yemek kültürünü dünyaya tanıtma anlamında bizim için önemli bir platform olacaktır" dedi. “ÜLKEMİZİN TANITIMI AÇISINDAN ÖNEMLİ” Anadolu Medeniyetler Müzesi’nde Gastronomi Zirvesi ve Travelexpo Fuarı hakkında açıklamalarda bulunan Ankara Valisi Ercan Topaca, Gastronomi Zirvesini valilik olarak bir heyetle birlikte düzenlediklerini ifade ederek şunları söyledi: “Gastronomi Zirvesini ilk defa yapıyoruz. Düzenlediğimiz zirve sadece Ankara’nın tanıtımını öngörmüyor. Daha çok çevre ilerin tanıtımı, hatta komşu ülkelerden de bazı ülkelerle bölgesel katılımı öngören bir etkinlik olacak. Bunu Travelexpo ile de birleştirdiğimiz zaman etkileri ve yapacağı katkıları hep birlikte düşünmemiz gerekiyor. Bu etkinliği en güzel şekilde gerçekleştirmek ve buralarda yapılacak olan faaliyetlerin sağlıklı bir şekilde yürütmek hem Ankara’mız hem de ülkemizin tanıtımı açısından çok önemlidir.” “TURZİM ÜLKELERİN KALKINMASINDA ÇOK ÖNEMLİ” Topaca, etkinlik için Kültür ve Turizm Bakanlığı başta olmak üzere, belediyeler, STK’lar, turizm ile ilgili dernekler olarak bir arada olduklarını belirterek, “Ülkelerin gelişmesinde ve refah düzeyinin arttırılmasında çok çalışmak kadar, kendi değerlerimizi de iyi bir şekilde tanıtmak gerekiyor. Kültürel değerler olduğu kadar gastronomi ile ilgili değerlerin de tanıtılması ulusal refahın artmasında önemli rol oynamaktadır. Bunun hepsini tek bir kelime ile ifade edecek olursak, turizm ülkelerin kalkınmasında çok önemli bir rol oynamaya başlamıştır. Bunun en önemli örneği ise ülkemizdir” dedi. “TURİZMİN ULUSAL REFAHA KATKISI” Siyasi nedenler gibi nedenlerden dolayı turizmde iniş çıkışların yaşandığını vurgulayan Topaca, şunları söyledi: “Turizm değerlerinin ülkemiz bütçesi içerisinde ve istihdam alanında oluşan miktarlar, çalışan insan sayısı ulusal refaha katkısını en güzel şekilde ortaya koymaktadır. Ben Antalyalıyım örneğin, Antalya’da turizmin olmadığını bir saniye bile olsa düşünmek istemem. Çünkü ekonomi duracak noktaya gelebilir. Bu bütün ülkeler için geçerlidir.” “ANKARA”NIN KÜLTÜRÜ TANITILACAK” Topaca,  Gastronomi Zirvesi ve Travelexpo Fuarı ile Ankara’nın kültürünün tanıtılacağını belirterek şu açıklamalarda bulundu: “Turizmi geliştirecek, sektörün sağlıklı bir şekilde işletilmesini sağlayacak şekilde ülkemizin ve Ankaramızın dünyaya ve ilgililere tanıtılması büyük önem taşımaktadır. Bu yıl düzenlenen Gastronomi Zirvesi umarım Ankaramızı, Ankara’nın kültürünü, Ankara’nın yemek kültürünü yeme alışkanlıklarımızı dünyaya tanıtma anlamında bizim için önemli bir platform olacaktır. Bu platformu iyi değerlendirmek gereklidir.” “ÇOK DEĞERİMİZ VAR” Bütün ülkeler turizmden daha çok pay almak için, daha çok insanı kendi ülkesine çekmek için, ülkesine turizmden gelen katkıyı artırmak için çalışıyor sözlerini kullanan Topaca, “Bundan dolayı bütün ülkelerle çok ciddi bir rekabet içerisindeyiz. Bu amaçla her ülke değişik stratejiler, uygulamalar bularak kendi cazibesini artırmak istiyor. Bu anlamda bizim ülkemizin de uyguladığı stratejiler var. Strateji konusunda ise en zengin ülkelerden birisi de Türkiye’dir. Birçok ülkenin kültürü ve tarihi bu kadar derinliğe ve zenginliğe sahip değildir. Bundan dolayı bizim tanıtacak, gelen turiste anlatacak, onlara gösterecek, onlara tattıracak çok değerimiz var” diye konuştu. “DOĞAL VE KÜLTÜREL MİRASIMIZI DA TANITACAĞIZ” Etkinlik çerçevesinde sadece gastronomi değil doğal ve kültürel mirasımızın da tanıtılacağını söyleyen Topaca, “Yapılan etkinliğe ülkemizin yiyecek içecek kültürü bakımından çok zengin olan bölgelerinden gerek şirketlerimiz, gerek yerel yönetimlerimiz, gerekse bu alanla ilgilenen birçok kişi de bizimle beraber olacaklar. Düzenlenecek birçok etkinliklerde bizim mutfak kültürümüzün dünyaya etkili bir şekilde anlatılması masaya yatırılacak. Burada sadece tanıtım faaliyetleri değil turizm uygulamalarının değerlendirildiği, kendi kendimize eleştiriler de getirdiğimiz bazı etkinlikleri bu kapsamda izleyeceğiz” dedi. REKOR DENEMESİ YAPILACAK Topaca, zirve kapsamında bir rekor denemesi yapılacağını da ifade ederek denenecek rekor ile ilgili şunları söyledi: “Dünyanın en büyük baklavasını yapma pişirme ve servise hazır hale getirme denemesi yapılacak. Rekorun kırılabilmesi için ise yapılacak şey tek tepside 210 kilogram baklavanın pişmesi gerekmektedir. Bu konuda uzun bir çalışma dönemi geçirildi. Rekor denemesinin arkasında çok büyük emekler var. 1 yıl süren Ar-Ge çalışmaları, fırın ve pişirme tepsisi uzman ekip tarafından belirlendi. Rekor denemesinde ise Ankara’da çok yaygın olan cevizli baklava denenecek. Rekor denemesi için hummalı bir çalışma yapan ekibimize, teknik ekibimize şimdiden başarılar diliyorum.” “ANKARA OLARAK HAK ETTİĞİMİZİ ALAMIYORUZ” Travelexpo ve Gastronomi Zirvesi kapsamında ATO’nun sergi salonunda birçok sergilerin yer alacağını belirten Topaca konuşmasına şöyle devam etti: “Biz Ankara olarak turizmden tam olarak hak ettiğimiz payı alamıyoruz. Bu kadar çok köklü tarihine, bu kadar çok eserlerin bir arada bulunmasına rağmen turizmden Ankara olarak öngördüğümüz, hak ettiğimiz payı alamıyoruz. Bundan dolayı Gastronomi Zirvesi ve Travelexpo Fuarı önemli katkılar yapacaktır. Bütün vatandaşlarımızı, Ankaralı hemşerilerimizi Congresium’da düzenlenecek etkinliklere davet ediyoruz.” (Türkan ÇATAL YILDIZ)  

Editör: TE Bilisim