“Sarı un ile daha sağlıklı ekmekler tüketilecek”

Özmen Un tarafından dünyada ilk defa Türkiye’de üretilen sarı un ile daha sağlıklı ekmekler tüketiciye sunulacak.Türkiye’de üretilen ekmeklerin Avrupa’ya göre daha zayıf protein içerdiğini her daim dile getiren ve ‘ekmeğe fısıldayan kadın’ olarak bilinen Mine Ataman, Özmen Un’un vitamin ve mineral açısından diğer buğday türlerine göre daha zengin olan durum buğdayından sarı un üreterek ekmekçilikte kullanılmasına öncülük ettiğini kaydetti. Ekmek üretiminde danışmanlık da yapan Ataman, Özmen Un tarafından dünyada ilk defa Türkiye’de üretilen sarı un ile daha sağlıklı ekmeklerin tüketilebileceğini bildirdi. Türk halkının ekmeği sevdiğini ve çok tükettiğini belirten Ataman, Avrupa ortalamasında kişi başına 60 gram ekmek düşerken, Türkiye’de kişi başı ortalama 250 gram ekmeğin tüketildiğine dikkat çekti. Türkiye’de üretilen ekmeğin protein ve vitamin açısından zayıf olduğunu belirten Ataman, Türkiye’de sağlıklı ekmek tüketilmediğini kaydetti. Özmen Un tarafından durum buğdayından üretilen sarı unun, vitamin ve mineral açısından diğer buğday türlerine göre daha zengin olduğuna dikkat çeken Ataman, Özmen Un’un makarnalık olarak bilinen durum buğdayının ekmekçilikte kullanılmasına fırsat yarattığını ifade etti. Sarı un ile farklı buğday türleriyle yapılan somun ekmeği, köy ekmekleri, çiçek ekmek gibi tüm ekmek çeşitlerinin yapılabileceğini dile getiren Ataman, sarı un ile daha sağlıklı ve daha lezzetli ekmeklerin yapılabileceğine dikkat çekti. Göbeklitepe ve Anadolu buğdayının ekmek üretimi için son derece önemli olduğunu belirten Ataman, Özmen Un’un inovatif çalışmalarıyla Türkiye’de ve dünyada ilklere imza attığını söyledi. Özmen Un’un kişiye özel unlarıyla dikkatleri üzerine çektiğini dile getiren Ataman, bu sefer de durum buğdayından ürettiği sarı un ile dünyada bir ilki gerçekleştirdiğini ve dünya pazarında yıldızının parladığını kaydetti.  (Haber Merkezi)