Yaklaşık 30 yıldır Ulus Hal’de esnaflık yapan Hamza Özgür, ramazanla birlikte kuruyemiş satışlarını değerlendirdi. 30 yıl önce kuruyemişçi olarak işe başladığını ve şuan emekli olduğunu belirten Özgür, “O günden bugüne pek değişen bir şey olmadı. Değişen tek şey fiyatların giderek artması oldu. Fiyatlar çok arttı. Kuruyemiş lüksün üstüne geçti. Halk şuan kuruyemiş almakta zorlanıyor. Herkes kuruyemiş alamıyor. Herkesin ekonomik gücü buna yetmiyor” şeklinde konuştu. “DENETİM HER GEÇEN GÜN AZALIYOR” Fırtınaların olduğu dönemlerde, yağmurun yağmadığı zamanlarda fiyatlar daha yüksek olduğunu söyleyen Özgür, “Bir de serbest meslek olduğu için kimse bu alanla ilgilenmiyor. Ne zabıtası, ne başkası kontrol eden yok. Yani bu konuda gözlem altında değiliz. Zabıta kontrol etmeli, kontrol altında tutmalı. Faturaların incelenmesi bile yok” dedi. “TÜRKİYE’NİN HER YERİNDEN BURAYA TAZE KURUYEMİŞ GELİYOR” Baharatlarla birlikte 250 çeşit kuruyemiş sattıklarını vurgulayan Özgür, “Kuruyemiş çeşitlerimizin hepsi taze olarak geliyor. Gimat toptancılar sitesinden alıyoruz. Onlara da Elazığ, Malatya’dan geliyor. Kayısı Malatya’dan, kuruyemişler Antep’ten, üzüm çeşitleri Adıyaman’dan, sarı üzüm İzmir’den, ay çekirdeğimiz İnegöl’den, kabak çekirdeğimiz Nevşehir’den geliyor. Türkiye’nin çeşitli yerlerinden buraya taze kuruyemişler gelir” diye konuştu. “PAKET SİPARİŞ GÖNDEREBİLİYORUZ” “Belirli müşterilerim var. Buradan bir yere ayrılamıyorum. Ayrıldığım zaman hemen soruyorlar. Hamza Bey nereye gitti. Burayı devir mi eti diye soruyorlar. Kuruyemişlerimizin hepsini açık olarak satıyoruz. Paket yapıp sipariş olarak gönderebiliyoruz. Kahve makinemiz, vakum makinemiz var. Bunların hepsini taze çekerek veriyoruz. Müşterilerimiz bu tarz hizmetlerden memnun oldukları dönüş yapıyorlar.” “EN ÇOK SATTIĞIMIZ ŞEY HURMA OLDU” Ramazanda en çok sattığımız şey hurma oldu. Hurma satışlarımız hala devam ediyor. Komposto çeşitlerini az da olsa sattık. Kuruyemişlerin en faydalıları ceviz ve fındıktır. Bunlar sağlığa da çok faydalıdır. Bu iki kuruyemişi başkentlilere önerebilirim. Doktorlar da aynı şeyleri öneriyor. Halkımız da bu konuda çok bilgili. Hangi kuruyemişin daha faydalı olduğunu çok iyi biliyor. Kayısı ve incirin de faydası oldukça yüksektir. “ÇİĞ KURUYEMİŞ DAHA FAYDALIDIR” Çiğ kuruyemişler daha faydalıdır. Bunların kavrulmuşlardan farkı daha çoktur. Ateşle temas eden ile etmeyen arasında protein farkı vardır. Ateşle temas etmeyenin vücuda katkısı daha çoktur. Doktorlar da çiğ olanı daha çok öneriyor. Vücuda etkisi de daha çoktur. Başkentliler ramazan da kuruyemiş tüketmeyi unutmasınlar. Kadir Gürhan

Editör: TE Bilisim