SEFER: DÜNYADAKİ BÜTÜN YENİLİKLERİ TAKİP EDİYORUZ Kışın hastalıklarla mücadele etmek ve vücut direncini arttırmak için vitamin almak en önemli konulardan biri. Grip, soğuk algınlığı gibi, soğuk havanın etkisiyle vücuda giren mikrop ve bakterilerle savaşırken vitamin almak etkili bir koruma yöntemi. Doğal ve sıkma meyve sularının faydalarını Sefer Vitamin’in sahibi Hüsrev Sefer Güçlü Anadolu Gazetesi’ne anlattı. Sadece Türkiye değil dünya çapında meyve ve sebze sektörünü takip ettiklerini belirten Hüsrev Sefer, ‘’18 senedir Kızılay’da, ondan öncesi de var tabii. Toplamda 20 yıldır, kardeşimle bu işi yapıyoruz. İlk önce biz Sakarya’da bir pastanede başladık bu işe. Daha sonra buraya bir meyve suyu dükkanı açmaya karar verdik. Şu anda halk bizi beğeniyor. Biz de her gün yenilikleri takip etmeye çalışıyoruz. Dünya da bu alanda ne gibi değişiklikler var, yeni olarak hangi yöntemler kullanılıyor sürekli takip halindeyiz ve biz de bunu Ankaralılara göstermeye çalışıyoruz. Dünya ne gibi meyve sularını tercih ediyor, yeni olarak ne katılıyor bunları sürekli internet üzerinden takip ediyoruz, araştırıyoruz. Araştırmamızın karşılığını da alıyoruz. Mevsim meyvelerinin hepsi var. Tayland’da, ekvator ülkelerinde, taze meyve sebzenin üretilip en fazla tüketildiği ülkelerde ne gibi meyve suları revaçtaysa biz de onu Ankara’ya getiriyoruz’’ dedi. ‘ANKARALILAR EN ÇOK ‘ATOM’ MEYVE SUYUNU TERCİH EDİYOR’ Kışın meyve ve sebze tüketmenin sağlık açısından en önemli faktör olduğuna değinen Sefer, ‘’Portakal, elma, nar, havuç, kivi, pancar, limon bunların hepsinin suyunu sıkıyoruz. Zencefilli ananas var mesela, muzlu süt var. Aklınıza gelebilecek her türlü yararlı meyve sebzenin suyunu sıkıyoruz’’ yorumunu yaptı. Son dönemde popüler ve birçok meyve içermesi sebebiyle revaçta olan ‘atom’ meyve suyunu anlatan Sefer, ‘’Atom dediğimiz bir meyve suyu var mesela. En faydalısı odur. Atom meyve suyunun içinde, bal, süt, kivi, nar, portakal, elma, havuç, pancar hepsi var. Müşterinin isteğine göre de çeşitlilik sağlıyoruz. Şimdi en çok hangisi satılıyor derseniz, en çok ‘atom’ satılıyor. Çünkü içinde zencefil ananas kivi hepsi var’’ şeklinde konuştu. Hastalıklarla mücadelede zencefilin bir numaralı şifa kaynağı olduğunu söyleyen Sefer, ‘’Zencefil biliyorsunuz en faydalı bitkilerden birisi. Zencefil Güneydoğu Asya kökenli bir bitki türüdür ve daha sonra Asya ve diğer tropikal Asya bölgelerine yayılmıştır. Zencefil bir metre boyuna kadar büyüyebilen ve taze ya da kurutulmuş olarak tüketilebilen bir bitki türüdür. Zencefilin ilaç sektöründe kullanılması yanı sıra, hastalıklar esnasında kısa zamanda sonuçlar alabilmek için alternatif tıp tarafından da kullanılmaktadır. İçerdiği zengin vitamin ve besinler yardımıyla hastalıklara mücadele ve korunma için de önemli bir bitkidir. Kışın özellikle tüketimi artıyor. Çünkü grip, soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarına en güzel çözüm. Günde 2-3 kere tüketilen zencefil sayesinde kısa sürede grip ve soğuk algınlığından kurtulmak mümkün. Bu nedenlerden ötürü kışın içinde zencefil bulunan meyve sularının tüketimi de daha fazla oluyor’’ dedi. ‘SIKMA MEYVE SUYUNUN YAZI KIŞI YOK’ Atomdan sonra en çok tüketilen meyvelerde portakal ve nar olduğunu belirten Sefer, ‘’Kışın özellikle nar suyu müşterilerin ilk tercihleri arasında’’ dedi. Bütün meyvelerin kendisine göre bir faydası diyerek, ‘’Herkes kendi zevkine, hayal gücüne ve ihtiyacına göre meyve sularına yöneliyor. Herkesin isteğine göre hazırlıyoruz. Bize bırakırlarsa da mükemmelini yaratmaya çalışıyoruz’’ şeklinde konuştu. Doğal ve sıkma meyve suyu tüketiminin mevsimsel olarak fark etmediğini ve her dönem tüketilmesi gerektiğinin altını çizen Sefer, ‘’Yaz veya kış fark etmiyor. Yazın ferahlamak ve kaybedilen vitaminler için içen kişiler çok fazla. Kışın rahatsızlanmamak ve bünyeyi hastalıklara karşı korumak için içenler var’’ dedi. Şubat ayında en çok tüketilen meyvenin nar olduğunu söyleyen Sefer, ‘’Bütün meyvelerin kendisine göre faydası var. Mesela şu an mevsimine göre nar çok faydalı. Nar suyundaki bileşikler kanser hücrelerinin ilerlemesine engel oluyor. Örneğin narda 10 bardak yeşil çaya ve 4 bardak kızılcık suyuna eşdeğer antioksidan madde bulunuyor. Tansiyonumuzu düzenliyor. Kolesterol ve kan şekerimizi regüle eder artmasını engelliyor. Enfeksiyona karşı vücut direncini koruyor ve arttırıyor. Aynı zamanda cildin pürüzsüz görünümüne yardımcı oluyor. Faydaları saymakla bitmiyor kısacası. Narın yanında ananas suyu da artık en çok tüketilen meyve suları arasındadır’’ diyerek nar suyunun faydalarını sıraladı. Rozita Merve HAMİDİ
Editör: TE Bilisim