Düğün, nikah ve davetlerin olmazsa olmazı nikah şekerli artık organizasyon sahiplerinin en çok önemsediği noktalardan biri. Geçmişten günümüze manevi anlamıyla önem taşıyan nikah şekerlerini Elissa Nikah Şekerleri dükkanının sahibi Bora Kaya ile konuştuk. KAYA: 4 BİNE YAKIN MODELİMİZ VAR Nikah ve davet şekerlerinde, modanın her yıl değiştiğini söyleyen Kaya, ‘’Nikah ve davet şekerlerinde modayı çok yakından takip ediyorum. Çünkü her dönemin revaçta olan ürünü farklılık gösteriyor. Şeker üretimini kendimiz yapıyoruz. Siteler’de çok geniş bir atölyemiz var. Kendimiz üretip kendimiz satıyoruz. Aşağı yukarı 4 bine yakın modelimiz var. Genelde Ankara’da nikah şekeri konusunda çiftler tarafından en çok tercih edilen firmayız’’ dedi. Nikah şekerinde, hangi şekerin seçileceğine nasıl karar verdiklerine değinen Kaya, ‘’Şekerde tercihler, yine davetiye ile uyumlu olsun diye takım halinde yapıyorum. 14 yıldır bu sektörün içindeyim. Düğünün yapıldığı yer, davetiyelerin modeli, düğünün temasına göre seçiyorum. Mesela deniz kenarında gerçekleşen bir düğünse, deniz objelerinin yoğun olarak göze çarptığı modeller kullanıyorum. Organizasyonu temsil edecek ürünler tercih ediyorum genelde. Eskiye oranla nikah ve davet şekerlerinde de değişimler oldu. Örneğin, eskiden 2 tane badem şekeri, tül içine sarılıp verilirdi. Şimdi nikah şekerinde obje çok çoğaldı. Neler var bunların içinde, bisiklet, yıldızlar, aynalar, sepetler, kafesler gibi birçok nesne var. Burada çiftlerin zevkine göre değişiyor. Her bütçeye göre davetiye ve nikah şekeri mevcut’’ yorumunu yaptı. ‘’NİKAH VE DAVET ŞEKERLERİNDE LEZZET ÖNEMLİ’’ Davet şekerlerinde estetik güzelliğin yanında lezzet unsurunun en önemli faktör olduğunun altını çizen Kaya, ‘’Nikah ve davet şekerleri eskiden lezzetsiz olarak anılırdı. Piyasada hala, klasik badem şekeri kullanan yerler var. Ama biz üretimi bizde olduğu için şekerin tadını da önemsiyoruz. Draje şekerler, çakıl taşı çikolataları kullanıyoruz. Hatta gelen bazı müşterilerimiz, biz sizin şekerlerinizi böyle bir düğünde gördük, çok beğendik lezzetini onlardan yaptırmak istiyoruz diye geliyorlar. Bakır lokumluklara, özellikle çifte kavrulmuş lokumlar koyuyoruz. Yani mevzu yalnızca görüntü olmuyor. Hazırlanan şekerlerin lezzetli olması da önem verdiğimiz bir konu. Elimizden geldiği kadarıyla işimizi temiz ve titiz bir şekilde yapmaya çalışıyoruz’’ dedi. ‘’ESKİYE DÖNÜŞ VAR’’ Kaya, 2017 yılında, modern ürünlerin dışında, otantik ve eskitme ürünlerin revaçta olduğunu söyledi ve ‘’Son dönemde obje olarak en çok tercih edilen ürünleri eskiyi anımsatan ürünler oluşturdu. Otantik deniz kabukları, lokumluklar, sabunlar, şişeler, mumluklar daha çok tercih ediliyor. Şekerin alternatifi olarak, kokulu lavanta veya çikolata olarak değişiyor. Bebek şekerlerinde de iddiamız var. Mavi pembe ayrımı çok tercih ediliyor. Objelerde mavi ve pembe standarttır. Bazen tül renklerinde değişiklikler oluyor. Somon rengi, mor renk kullananlar da oluyor. Şişelerde kolonya kullanan çiftlerimiz de var. O kadar çok çeşit var ki her sene yeni bir şey çıkıyor. Bizim de firma olarak bu yenilikleri takip etmemiz gerekiyor’’ diyerek bu yılın en çok tercih edilen ürünlerine değindi. Rozita Merve HAMİDİ